Ergonomika - bezpečnosť - flexibilita
Victorinox sa postavil čelom novej výzve pri spolupráci s nožiarskymi expertmi a spracovateľskými závodmi na mäso v Spojených štátoch. Vykosťovania mäsa je špeciálna procedúra, ktorá pri dlhodobom vykonávaní spôsobuje bolesť rúk a neurologické symptómy spôsobené tlakom vyvíjaným na flexibilnú špičku noža.
Snahou expertov a vývojového strediska Victorinox bolo vymyslieť dokonalú rukoväť, ktorá bude predstavovať všetky dôležité atribúty týkajúce sa ergonomického tvarovania, bezpečnosti a flexibility. Takto sa zrodila nová rukoväť Victorinox Ultra Grip.